Couscoussalat Rezept
Ein Couscoussalat ist eine wunderbare Beilage oder sogar ein Hauptgericht für diejenigen, die eine gesunde und köstliche Mahlzeit suchen. Die Vielfalt an frischen Zutaten und der orientalische Geschmack machen diesen Salat zu einem wahren Genuss. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine Party oder ein Picknick im Freien.
Zutaten:
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 100 g Feta-Käse
- 50 g Oliven
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Geben Sie den Couscous in eine Schüssel und gießen Sie die heiße Gemüsebrühe darüber. Lassen Sie den Couscous 10 Minuten quellen.
- In der Zwischenzeit waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie es in kleine Würfel oder Scheiben.
- Den Feta-Käse zerbröckeln und die Oliven halbieren.
- In einer separaten Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Wenn der Couscous fertig gequollen ist, geben Sie das Dressing und das vorbereitete Gemüse hinzu.
- Alles gut vermischen und abschmecken.
- Lassen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Servieren Sie den Couscoussalat mit frischen Kräutern garniert.
Der Couscoussalat ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Er enthält viele Vitamine und Ballaststoffe aus dem frischen Gemüse. Durch den Feta-Käse und die Oliven bekommt der Salat eine mediterrane Note.
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten und die Kühlzeit ca. 30 Minuten. Dieses Rezept reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Energie: 300 kcal
- Protein: 8 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 10 g
- Ballaststoffe: 6 g
Tipps:
Fügen Sie Ihrem Couscoussalat nach Belieben frische Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Minze hinzu. Diese verleihen dem Salat ein zusätzliches Aroma und machen ihn noch gesünder.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Salat auch ohne Feta-Käse zubereiten?
Antwort: Ja, natürlich. Wenn Sie den Salat vegan zubereiten möchten oder einfach keinen Feta-Käse mögen, können Sie ihn einfach weglassen oder durch eine andere Zutat ersetzen, z.B. geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse.
Frage: Kann ich den Couscoussalat auch warm servieren?
Antwort: Ja, Sie können den Salat auch warm genießen. Wenn Sie ihn aber vorher im Kühlschrank ziehen lassen, kommen die Aromen besser zur Geltung.
Probieren Sie diesen köstlichen Couscoussalat aus und lassen Sie sich von den orientalischen Aromen verzaubern! Er eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, kann aber auch als leichtes Hauptgericht serviert werden.
Couscous-Salat mit mediterranem Gemüse
Ein weiteres leckeres Rezept ist der Couscous-Salat mit mediterranem Gemüse. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Das mediterrane Gemüse verleiht dem Salat eine frische und sommerliche Note.
Zutaten:
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 100 g Feta-Käse
- 5 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun anbraten. Dann die Zucchini, die Paprika und die Erbsen hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- In einer separaten Schüssel den restlichen Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Wenn der Couscous fertig gequollen ist, das Gemüse und die Dressingmischung hinzufügen.
- Alles gründlich vermischen und abschmecken.
- Den Couscous-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit zerbröckeltem Feta-Käse garnieren.
Die Zubereitung dauert ca. 20 Minuten und die Kühlzeit beträgt ebenfalls 30 Minuten. Dieser Salat reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Energie: 280 kcal
- Protein: 8 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Fett: 10 g
- Ballaststoffe: 6 g
Tipps:
Verwenden Sie frisches Gemüse für diesen Salat, um den besten Geschmack zu erhalten. Sie können auch andere mediterrane Zutaten wie Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Salat auch ohne Feta-Käse zubereiten?
Antwort: Ja, natürlich. Wenn Sie den Salat vegan zubereiten möchten oder einfach keinen Feta-Käse mögen, können Sie ihn einfach weglassen oder durch geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse ersetzen.
Frage: Kann ich den Couscous-Salat auch warm servieren?
Antwort: Ja, Sie können ihn auch warm genießen. Allerdings empfehlen wir, ihn vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
Genießen Sie diesen herrlichen Couscous-Salat mit mediterranem Gemüse und lassen Sie sich von den Aromen des Südens verwöhnen!
